Inteligência Artificial ajudou a criar o IA Corte I – Foto:
A Wine South America 2025 promete ser um marco para o setor vitivinícola, trazendo ao público as mais recentes inovações do mundo do vinho. A feira ocorre de 6 a 8 de maio, em Bento Gonçalves (RS), e reunirá mais de 430 marcas nacionais e internacionais na Capital Brasileira do Vinho. Entre as novidades que poderão ser conferidas estão vinhos produzidos com o auxílio da inteligência artificial, o lançamento da primeira vinícola urbana brasileira e exemplares maturados por até cinco anos em caves subterrâneas.
Consolidada como a principal feira de vinhos da América Latina, a Wine South America se destaca pela vitrine de inovação e negócios que proporciona. Em 2025, a expectativa é gerar mais de R$ 100 milhões em negociações, com mais de 2 mil reuniões comerciais programadas entre produtores, compradores e importadores.
Vinho com Inteligência Artificial: um novo capítulo na enologia brasileira
Um dos grandes destaques desta edição será a apresentação do IA Corte I, o primeiro vinho brasileiro com corte elaborado por algoritmos de inteligência artificial. A inovação é assinada pela Casa Tertúlia, vinícola localizada no Alto Uruguai gaúcho.
O sistema, desenvolvido por Gabriel Hilgert, engenheiro e integrante da família proprietária, utiliza análise físico-química dos lotes e dados de avaliações internacionais para sugerir cortes ideais, elevando a qualidade do vinho. “A IA não substitui o enólogo, mas amplia sua capacidade de expressão. O papel humano continua fundamental”, explica Hilgert.
Primeira vinícola urbana do Brasil estreia na Wine South America
Outra atração é a estreia da Vinícola Ruiz Gastaldo, primeira vinícola urbana do Brasil, com sede em Porto Alegre (RS). Produzindo cerca de 4 mil garrafas por ano, a marca aposta em rótulos autorais, com foco em qualidade e identidade.
A vinícola apresentará espumantes, vinhos brancos e tintos, alinhada à tendência internacional das vinícolas urbanas, comuns nos Estados Unidos e na Europa. “O vinho está onde está a humanidade — hoje, nas grandes cidades. Ao trazer a produção para o meio urbano, aproximamos novos públicos desse universo”, destaca Eduardo Gastaldo, proprietário da Ruiz Gastaldo.
Tendências e experiências únicas
Com foco em tecnologia, sustentabilidade e diversidade de estilos, a Wine South America 2025 será uma oportunidade única para profissionais, entusiastas e investidores conhecerem de perto os caminhos do futuro do vinho. O evento reforça a posição do Brasil como protagonista na vitivinicultura inovadora, com soluções que integram tradição e modernidade.
